Het verschil tussen een latte en een latte macchiato
Het verschil tussen een latte en een latte macchiato zit in zowel de smaak als de de bereidingswijze. Bij een latte wordt de melk direct aan de koffie toegevoegd. Hierdoor mengen de melk en de koffie met elkaar en krijg je een homogene smaak.
Bij een latte macchiato wordt juist de koffie aan de melk toegevoegd. Doordat melk zwaarder is dan koffie en de koffie weer zwaarder dan het melkschuim, rust de koffie tussen de melk en het melkschuim in. Zo ontstaan de welbekende laagjes.
Door het verschil in de bereiding ontstaan er verschillende smaaksensaties. Bij een latte mengen de smaken zich met elkaar, waar je bij een latte macchiato iedere smaak apart ervaart. Het zoete van de melk en het bittere van de shot espresso.
Het recept voor latte macchiato
Stap 1: Meet de benodigde melk af. Omdat je ook melkschuim gaat maken, is dit ongeveer 2-3 cm onder de rand van het glas dat je wilt gebruiken. Gebruik volle melk voor het beste melkschuim.
Stap 2: Schuim de melk op. Dit kan met een automatische melkopschuimer of met de hand in een steelpannetje. Hoe je dat doet? We leggen het stap voor stap uit in de blog 'Hoe maak ik de perfecte cappuccino'.
Stap 3: Vul het glas, met de opgeklopte melk en het melkschuim tot net onder de rand. Laat dit even staan terwijl je de espresso bereidt. Door de melk kort te laten staan, stijft deze extra op waardoor je straks strakke laagjes krijgt.
Stap 4: Zet een sterke espresso. Dit zorgt voor een heerlijke balans tussen koffie en melk.
Stap 5: Schenk de espresso in de melk. Doe dit rustig en gelijkmatig zodat er mooie laagjes ontstaan. Et voilà, de perfecte latte macchiato. Het genieten kan beginnen!
"Door het verschil in de bereiding ontstaan verschillende smaaksensaties."
Tips voor de perfecte latte macchiato
Het geheim van perfect melkschuim? Gebruik altijd koude melk als je begint. Verwarm de melk terwijl je deze opschuimt tot 30-35 graden Celsius. Stop dan met opschuimen en verwarm de melk door tot 60-65 graden. Dit is ongeveer wanneer het stoom er vanaf komt.
Voor een perfecte smaakbeleving gebruik je een goede, sterke espresso. Een andere koffiesoort, denk aan filterkoffie, is namelijk meestal minder sterk van smaak. Zo is de kans groot dat de smaak wegvalt in de zoetigheid van de melk.
Een latte macchiato machine voor op de werkvloer
Wil je ook op de werkvloer genieten van een heerlijke latte macchiato? Met de zakelijke koffiemachines van Gio Coffee geniet jij met één druk op de knop van de lekkerste koffievariaties. Kies jouw ideale koffieautomaat uit ons ruime assortiment!
Ontdek jouw ideale koffiemachine>
Lees ook:
3 koffieweetjes die jij nog niet kent...
Wij Nederlanders drinken gemiddeld minstens drie koppen koffie per dag. Maar wat weet je nu eigenlijk over die populaire kop koffie?
Hoe wordt koffie gemaakt?
Met uiterste zorg verbouwd, geplukt, gebrand en gemelangeerd. Ontdek het gehele proces van koffieplantage tot kop koffie.
Hoe maak je de perfecte cappuccino?
Wil jij de perfecte cappuccino maken? In deze blog nemen we je stap voor stap mee in hoe je dit, op verschillende manieren, kunt doen!
Veelgestelde vragen
-
Wat is een latte macchiato?
Een latte macchiato is een Italiaanse koffievariatie die bestaat uit warme melk met een scheut espresso. Deze koffiedrank serveer je in een hoog glas.
-
Wat is het verschil tussen een latte macchiato en een cappuccino?
Het verschil zit in de bereidingswijze. Bij een latte macchiato schenk je eerst de melk en daarna de espresso erdoorheen, waardoor er drie lagen ontstaan. Bij een cappuccino zet je eerst espresso en voeg je daarna melk toe.
-
Kan een latte macchiato ook met havermelk?
Ja, je kan zeker een latte macchiato met havermelk maken. De havermelk geeft een lichtzoete smaak aan je latte maccchiato. Kies een havermelk van baristakwaliteit, dan krijg je een goede schuimlaag.
-
Hoeveel calorieën zitten er in een latte macchiato?
Een latte macchiato bevat ongeveer tussen de 115 en 130 calorieën, afhankelijk van de grootte en type melk. Een kop van 250 ml zit rond de 115 kcal.
-
Welke koffiemachine is het meest geschikt voor latte macchiato?
We hebben meerdere zakelijke koffiemachines die perfect zijn voor het maken van een latte macchiato. Bijvoorbeeld de Baristi 100 met standaard Lattia melkkoeler of de Lagundo Lattiz.