Flat white: de Australische koffievariatie!
De flat white komt oorspronkelijk uit Australië, maar wordt nu steeds meer in andere landen gedronken: waaronder in Nederland. Maar, wat is nu het verschil tussen een latte of latte macchiato, cappuccino én een flat white? En, hoe kun je deze koffievariatie het beste bereiden? Wij leggen het graag uit!
Wat is een flat white?
Een flat white is een koffievariatie die bestaat uit sterke espresso, warme melk en een dunne laag microschuim. Het is hierbij belangrijk dat het schuim heel fijn is, niet te droog is en er weinig tot geen bubbels in zitten. Dit zorgt voor een zachte textuur, wat de flat white perfect laat smaken.
Waar komt de flat white vandaan?
De flat white komt oorspronkelijk uit Australië en is daar een populaire koffievariatie. Het drankje is in 1985 uitgevonden door Alan Preston, die destijds eigenaar was van een espressobar in Australië.
Cappuccino’s waren in die tijd populair, maar klanten wilden graag een andere koffievariatie proberen met minder melkschuim. Alan ging met dit verzoek aan de slag en na veel uitproberen is zo de flat white uiteindelijk ontstaan!
"De term 'flat' white slaat op de dunne laag melkschuim waarmee het drankje geserveerd wordt."
Wat is het verschil?
De latte, cappuccino, latte macchiato en flat white: allemaal koffievariaties met melk, maar wat is nu precies het verschil?
Een latte en latte macchiato bevatten beide veel meer melk dan een flat white. Bij een cappuccino zit het grootste verschil in de hoeveelheid melkschuim en espresso. Deze koffievariatie heeft de welbekende dikke schuimlaag, gecombineerd met warme melk en één shot espresso.
Een flat white wordt juist gezet met sterke espresso, ook wel een dubbele ristretto genoemd. Daarbij komt warme melk, afgetopt met een fluweelzachte, dunne laag melkschuim zonder belletjes.
Serveertip: strooi wat kaneel- of chocoladepoeder over je flat white voor wat extra smaak!
Hoe maak je een flat white in 5 stappen
Zet een dubbele ristretto
Schuim de melk op
Voeg de melk toe
Serveren maar!
Optioneel: latte art
(Volautomatische) koffiemachines voor flat whites
Wist je dat je ook een flat white kunt zetten met een volautomatische koffiemachine? Waan jezelf een echte barista en zet iedere werkdag de lekkerste flat whites voor jezelf en collega’s. Bekijk hieronder ons volledige aanbod.
Lees ook:
Hoe wordt koffie gemaakt?
Met uiterste zorg verbouwd, geplukt, gebrand en gemelangeerd. Ontdek het gehele proces van koffieplantage tot kop koffie.
Hoe maak je een latte macchiato met perfecte laagjes?
Wat is nu het geheim van een heerlijke latte macchiato en hoe maak je die perfecte laagjes? We vertellen het je!
Hoe maak je de perfecte cappuccino?
Wil jij de perfecte cappuccino maken? In deze blog nemen we je stap voor stap mee in hoe je dit, op verschillende manieren, kunt doen!
Veelgestelde vragen
-
Wat is de verhouding voor een flat white?
Een flat white bestaat uit een dubbele ristretto (ongeveer 20–30 ml) met 120–150 ml warme melk. Daarbovenop komt een dun laagje romig microschuim dat zorgt voor een zachte, volle textuur.
-
Wat heb ik nodig om een flat white te maken?
Voor een flat white heb je espresso, melk en een kopje van ongeveer 150–180 ml nodig. Daarnaast gebruik je een koffiemachine met melkfunctie om de espresso te zetten en de melk licht op te schuimen.
-
Waarom wordt mijn flat white te waterig?
Dan zit er te veel melk in of is de espresso niet sterk genoeg. Voeg iets minder melk toe en gebruik een krachtige espresso, zoals een dubbele ristretto. Zo blijft de koffiesmaak beter in balans met de melk.
-
Welke melk kun je het beste gebruiken voor een flat white?
Voor een flat white wordt vaak verse volle melk gebruikt. Die schuimt mooi romig op en past perfect bij de krachtige espressosmaak. Liever plantaardig? Havermelk is een populair alternatief dat ook goed opschuimt.
-
Welke koffiemachine is het meest geschikt voor een flat white?
Voor het maken van een flat white heb je een koffiemachine nodig die zowel espresso kan zetten als melk kan opschuimen. Met koffiemachines zoals de Baristi 100 met standaard melkkoeler of de Lagundo Lattiz maak je eenvoudig een romige flat white.